الشعير

اللون
بني فاتح إلى أصفر ذهبي
بعض الأصناف الداكنة تُستخدم لصناعة المشروبات أو العلف
? الطعم والرائحة
طعمها خفيف وحلو قليلًا عند المضغ
رائحة خفيفة عند البذور الكاملة، تزداد عند التحميص
? التركيب الغذائي (لكل 100 جم تقريبًا)
كربوهيدرات: 73–76 جم
بروتين: 10–12 جم
دهون: 1–2 جم
ألياف: 15–17 جم
غني بالفيتامينات B (B1، B3، B6) والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك
? الاستخدامات
طحنها لإنتاج دقيق الشعير
صناعة الخبز، الحبوب، والحساء
الأعلاف الحيوانية
صناعة مشروب الشعير غير الكحولي أو البيرة
تستخدم في بعض الوصفات الصحية لتعزيز الهضم أو خفض الكوليسترول