البابونج (علميًا Matricaria chamomilla أو Chamaemelum nobile) هو نبات عشبي يُستخدم بشكل واسع في صناعة المشروبات العشبية والزيوت العطرية ومستحضرات العناية بالبشرة. له أزهار صغيرة بيضاء وصفراء مع رائحة مميزة، ويُعرف بخصائصه المهدئة والمضادة للالتهابات.
? التركيب الكيميائي للأزهار المجففة
البابونج غني بالعديد من المركبات النشطة، أهمها:
الزيوت الطيارة: مثل أبيجينين (Apigenin) وكامازولين (Chamazulene)
الفلافونويدات: مثل أبيجينين، كيرسيتين
الأحماض العضوية: مثل كافئيك أسيد (Caffeic acid)
المركبات الأخرى: تيربينويدات، كومارين
هذه المركبات مسؤولة عن الفوائد الطبية والتهدئة، وتحسين النوم، وتخفيف الالتهابات.
? الاستخدامات الشائعة
مشروب عشبي (شاي البابونج): يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين النوم.
مستحضرات تجميلية: كريمات، مراهم، وغسولات للبشرة الحساسة لخصائصه المضادة للالتهاب.
الطب الشعبي: لتخفيف اضطرابات المعدة، الانتفاخ، والغازات، والتشنجات العضلية.
? القيمة الغذائية (لكل 100 غ من الأزهار المجففة)
الماء: ~10–12 غ
البروتين: ~6–7 غ
الدهون: ~1–2 غ
الكربوهيدرات: ~60 غ
الألياف: ~40 غ
الفيتامينات والمعادن: بكميات منخفضة نسبيًا مقارنة بالبذور، لكنها تحتوي على معادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم.
السعرات الحرارية: ~250–270 سعرة حرارية لكل 100 غ
ملاحظة: البابونج عادة يُستهلك بكميات صغيرة في شكل شاي، لذلك السعرات والقيمة الغذائية الفعلية في الكوب منخفضة جدًا.
? فوائد البابونج الصحية
تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم.
تخفيف التوتر والقلق.
مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل الغازات.
تحسين صحة الجلد عند الاستخدام الموضعي.
