بذور المورينجا

مواصفات بذور المورينجا
بذور المورينجا هي بذور نبات المورينجا، المعروف أيضًا بـ "شجرة الحياة" لفوائده الصحية والغذائية العالية.
? الشكل والحجم
متوسطة الحجم نسبيًا مقارنة ببذور الحبوب الصغيرة
طولها حوالي 1–2 سم
شكلها بيضاوي أو أسطواني مفلطح
لها قشرة خارجية صلبة وناعمة
? اللون
بني داكن إلى بني فاتح
أحيانًا مع خطوط أو بقع طبيعية على القشرة
? الطعم والرائحة
طعمها مر قليلًا في حال الأكل نيئة
رائحة خفيفة ترابية أو عشبية
الطعم يصبح أقوى عند الطحن أو التحميص
? التركيب الغذائي (لكل 100 جم تقريبًا)
بروتين: 25–30 جم
دهون صحية: 35–40 جم
ألياف: 15–20 جم
تحتوي على مضادات أكسدة قوية
غنية بالمعادن مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم
تحتوي على زيوت طيارة ومركبات فعالة مفيدة للصحة
? الاستخدامات
استخلاص زيت المورينجا (زيت بذور المورينجا)
طحنها واستخدامها في المكملات الغذائية أو الأغذية الصحية
زراعة أشجار المورينجا لإنتاج الأوراق والبذور
بعض الوصفات الشعبية تستخدمها لتنقية الماء أو كمسحوق صحي