حبهان

رالحبهان (ويُعرف أيضًا بالهيل) هو أحد أشهر التوابل العطرية في العالم، واسمه العلمي . يُستخدم في الطهي والمشروبات والعلاجات التقليدية.
? المواصفات النباتية
النوع: نبات عشبي معمر من الفصيلة الزنجبيلية.
الارتفاع: يصل إلى 2–4 أمتار.
الأوراق: طويلة رمحية الشكل، خضراء لامعة.
الأزهار: بيضاء مائلة للاصفرار مع خطوط بنفسجية.
الثمار: كبسولات صغيرة خضراء (أو بنية بعد التجفيف) تحتوي على بذور سوداء عطرية.
? أماكن الزراعة
يزرع أساسًا في India (خصوصًا ولاية Kerala).
ينتشر أيضًا في Guatemala (من أكبر المنتجين عالميًا).
يزرع في Sri Lanka ومناطق استوائية أخرى.
? المواصفات الحسية
الرائحة: قوية، عطرية، منعشة.
الطعم: حلو قليلًا مع نكهة لاذعة دافئة.
اللون: أخضر فاتح (الأجود)، وأحيانًا بني أو أسود حسب النوع وطريقة التجفيف.