•الحبة: صغيرة ومستطيلة، طولها حوالي 1-2 سم.
•اللون:
•القشرة الخارجية: بيضاء إلى صفراء فاتحة.
•البذرة الداخلية: أخضر فاتح إلى أخضر غامق.
•القشرة: صلبة، غالبًا تفتح تلقائيًا عند النضج.
3. القيم الغذائية (لكل 100 غرام من الفستق النيء)
•السعرات الحرارية: حوالي 560 كيلوكالوري
•البروتين: 20 غرام
•الدهون: 45 غرام (أغلبها دهون صحية غير مشبعة)
•الكربوهيدرات: 28 غرام
•الألياف: 10 غرام
•الفيتامينات والمعادن:
•فيتامين B6، ثيامين، نياسين
•مغنيسيوم، فوسفور، بوتاسيوم، نحاس، منغنيز
4. الفوائد الصحية
1.صحة القلب: يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تقلل الكوليسترول الضار.
2.مضادات الأكسدة: يحتوي على لوتين وزياكسانثين، مفيد للعين.
3.تحسين الهضم: غني بالألياف.
4.تنظيم السكر: يساعد على التحكم في سكر الدم عند تناوله باعتدال.
5.تعزيز المناعة: يحتوي على فيتامينات ومعادن تقوي الجهاز المناعي.
5. الاستعمالات
•تناول مباشر: كوجبة خفيفة أو وجبة صحية.
•حلويات ومخبوزات: مثل المعمول والبسكويت والكنافة.
•طبخ: يستخدم في بعض الأطباق الشرقية والسلطات.
•زيوت ومكملات: زيت الفستق مفيد للشعر والبشرة.
6. التخزين
•الظروف المثالية: مكان جاف وبارد بعيدًا عن الشمس.
•مدة الصلاحية: يمكن أن يبقى 6 أشهر إلى سنة إذا حفظ في الثلاجة، ويطول أكثر في الفريزر.
