لحبة البركة (الحبة السوداء / حبة الكمون الأسود) ?:
? البيانات العامة
الاسم العلمي: Nigella sativa
الجزء المستخدم: البذور الصغيرة السوداء (الحبوب)
اللون: أسود أو أسود داكن
الرائحة: عطرية قوية مميزة، تشبه رائحة الكمون قليلاً
الطعم: مر قليلاً، لاذع
الشكل: بذور صغيرة مخروطية أو مستطيلة تقريبًا
? المواصفات الفيزيائية والكيميائية للبذور
الخاصية
القيمة التقريبية
الرطوبة
≤ 8 – 10%
المحتوى الزيتى
30 – 35% تقريبًا
الرماد الكلي
≤ 5%
الشوائب
≤ 1%
الكثافة الظاهرية
0.55 – 0.65 جم/سم³
? التركيب الكيميائي للبذور
الزيوت الطيارة والدهون
الزيت الطيار (Essential oil): يحتوي على ثيموكينون (Thymoquinone) كمكون رئيسي
الزيت الثابت: غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل:
حمض اللينوليك (Omega-6) 55 – 60%
حمض الأوليك (Omega-9) 20 – 25%
حمض البالمتيك 15% تقريبًا
المركبات النشطة
ثيموكينون (Thymoquinone): مضاد أكسدة قوي
ألكالويدات، ستيرولات، تانيينات
فيتامينات ومعادن بكميات قليلة
? الخصائص والاستخدامات
✅ في الغذاء
يُستخدم كتوابل أو إضافة للخبز والحلويات
يساهم في دعم الصحة العامة كمكمل غذائي
✅ في التجميل
زيت الحبة السوداء مرطب للبشرة والشعر
يساعد على تقليل تساقط الشعر وتقوية بصيلاته
✅ في الطب التقليدي
مضاد للأكسدة
يحفز المناعة
يساعد على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات
