كبابه صينى

الكبابه الصيني هو توابل جاهزة أو خليط بهارات مستوحى من المطبخ الصيني، يُستخدم لإكساب اللحوم والخضار نكهة مميزة حارة وعطرية. غالبًا ما يُباع في صورة مسحوق أو حبيبات.
? المواصفات الشكلية
الشكل: مسحوق ناعم أو حبيبات صغيرة.
اللون: بني فاتح إلى بني غامق، حسب الخلطة.
الرائحة: عطرية قوية، مزيج من الحار واللاذع والبهارات العطرية.
الطعم: حار قليلًا، مع طعم حلو خفيف وأحيانًا مرارة طفيفة.
? المكونات الشائعة
قد تختلف الخلطة حسب الشركة المنتجة، لكنها عادة تشمل:
ثوم بودر
زنجبيل بودر
فلفل أسود
قرفة خفيفة
نجمة يانسون
فلفل أحمر حار أو مسحوق فلفل شطة
أحيانًا ملح وسكر خفيف
?️ استخداماته
تتبيل شرائح اللحم أو الدجاج قبل الشوي أو القلي.
إضافة نكهة للأرز أو النودلز الصينية.
تحضير أطباق الخضار المقلية أو المشوية على الطريقة الصينية.